Subgerente de operações (bsb)

Buscamos um profissional com o seguinte perfil e qualificações:

• Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
• Habilidades Técnicas: Conduzir equipes no dia a dia da operação, garantir a execução de padrões com consistência, ajustar o fluxo conforme o movimento, resolver problemas em tempo real e apoiar a gerência na tomada de decisão.
• Habilidades Comportamentais : Liderança presente e ativa no salão, comunicação clara, postura equilibrada, senso de dono, proatividade , resiliência e capacidade de manter o time motivado em ritmo acelerado.
• Conhecimentos: Rotinas operacionais de restaurante, abertura e fechamento de caixa, controle de estoque, boas práticas de higiene e segurança alimentar (ANVISA), sistemas de PDV e noções básicas de Excel.
• Vivência Desejável: Experiência prévia em ambientes de alto fluxo como restaurantes, food service, varejo ou hotelaria; atuação como líder de turno, supervisor ou subgerente; histórico de atuação direta com equipes operacionais e atendimento ao cliente.

Como Subgerente de Loja no Grupo FIT, buscamos alguém com liderança ativa, capacidade de conduzir a operação na linha de frente e habilidade para engajar a equipe em um ambiente de alto fluxo — especialmente em aeroportos.

Você será o(a) braço direito do Gerente, garantindo que a operação aconteça com ritmo, excelência e foco diário em resultado e experiência do cliente.

Gestão Operacional e Execução de Rotina

• Ser referência na pista, garantindo o funcionamento eficiente do salão, caixa, bar e cozinha.
• Traduzir diretrizes da gerência em rotinas claras, metas de turno e indicadores monitoráveis.
• Conduzir a operação nos horários de maior movimento, ajustando equipe e fluxo conforme demanda.
• Realizar abertura e fechamento da loja, assegurando que todos os processos ocorram com disciplina.
• Garantir que os padrões de preparo, apresentação dos pratos e agilidade do serviço sejam cumpridos.

Controle Financeiro e Resultados do Turno

• Acompanhar vendas em tempo real, assegurando aderência às metas e oportunidades de incremento de ticket.
• Realizar fechamento de caixa com precisão e analisar relatórios de vendas do período.
• Apoiar o controle de estoque, validades e perdas, contribuindo para manter um CMV saudável .
• Ajudar na gestão dos custos operacionais, respeitando processos e buscando eficiência.

Gestão de Pessoas e Clima

• Atuar como líder do turno, orientando, distribuindo funções, treinando e acompanhando desempenhos.
• Ser exemplo de postura, disciplina, comunicação e ritmo de trabalho.
• Apoiar integrações, treinamentos e rituais de desenvolvimento conduzidos pela gerência.
• Motivar a equipe, mantendo o ambiente organizado, colaborativo e voltado ao cliente.
• Intervir em conflitos de forma justa, respeitosa e assertiva.

Excelência no Atendimento e Experiência do Cliente

• Estar presente no salão, observando a jornada do cliente do início ao fim.
• Resolver situações e reclamações com rapidez e foco na solução.
• Garantir que o padrão de atendimento do Grupo FIT seja cumprido de forma genuína e consistente.
• Promover uma cultura de acolhimento, atenção aos detalhes e relacionamento ativo com o cliente.

Conformidade e Segurança Alimentar

• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança da ANVISA.
• Realizar checklists diários e garantir a organização das áreas de produção e atendimento.
• Reforçar boas práticas e orientar a equipe continuamente.

Atividades do Dia a Dia

• Conduzir reuniões de alinhamento no início do turno.
• Monitorar performance individual e orientar em tempo real.
• Acompanhar preparo, montagem e entrega dos pedidos.
• Apoiar pedidos e inventários de estoque.
• Registrar informações relevantes do turno e reportar à gerência.