Especialista de bakery
Cacau Show
- Mínimo de 5 anos de experiência na indústria de alimentos, com atuação relevante em Panificação (Bakery).
- Vivência em desenvolvimento de produtos, aplicações e soluções para categorias como panettones, biscoitos, pães, bolos, massas doces, produtos congelados, pré-misturas, viennoiserie e fermentação natural.
- Experiência em desenvolvimento e otimização de formulações para escala laboratorial, piloto e industrial.
- Conhecimento prático em ingredientes funcionais para panificação, incluindo enzimas, emulsificantes, fibras,proteínas, fermentos e sistemas de melhoria.
- Participação em projetos de inovação, redução de custos, melhoria de qualidade e aumento de produtividade.
- Vivência em testes industriais, acompanhamento de produção e troubleshooting em processos de panificação.
- Experiência na condução de apresentações técnicas, treinamentos e workshops.
- Atuação em equipes multidisciplinares envolvendo P&D, Comercial, Marketing, Qualidade e Operações.
- Participação em lançamentos de produtos e gestão de projetos de inovação.
- Experiência na avaliação de tendências de mercado e identificação de oportunidades de negócio para a categoria Bakery.
- Gestão Técnica da Categoria
- Atuar como especialista técnico da categoria Bakery.
- Desenvolver e validar novas formulações, aplicações e tecnologias.
- Garantir a performance técnica dos produtos em diferentes processos industriais.
- Inovação e Desenvolvimento
- Monitorar tendências de mercado, ingredientes e tecnologias.
- Identificar oportunidades de inovação para expansão do portfólio.
- Liderar projetos de desenvolvimento de novos produtos e melhorias.
- Suporte Comercial e Clientes
- Realizar apresentações técnicas para clientes e equipes comerciais.
- Participar de visitas técnicas, testes industriais e workshops.
- Atuar na resolução de problemas técnicos e otimização de processos dos clientes.
- Gestão de Projetos
- Coordenar projetos de inovação e melhorias contínuas.
- Garantir cumprimento de cronogramas, custos e objetivos técnicos.
- Elaborar relatórios técnicos e apresentações executivas.
- Inteligência de Mercado
- Avaliar movimentos da concorrência e tendências globais.
- Participar de feiras, congressos e eventos do setor.
- Transformar insights de mercado em oportunidades de negócio.
- Capacitação Técnica
- Treinar equipes internas e clientes.
- Desenvolver materiais técnicos e conteúdos de capacitação.
- Disseminar conhecimento técnico na organização. argo, conforme orientação e solicitação do Superior imediato.
Vaga publicada há 8 horas atrás
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