Nutricionista

O  Instituto Ludwig & Poloni seleciona para o setor da  Gastronomia :

Principais Atividades:

• Supervisionar a manipulação e preparo dos alimentos, garantindo a conformidade com os padrões de higiene, segurança alimentar e qualidade;
• Orientar a equipe de cozinha quando necessário sobre normas técnicas e de segurança;
• Acompanhar a rotatividade e estoque de gêneros alimentícios, auxiliando na elaboração de pedidos;
• Desenvolver e implementar programas de educação nutricional para os colaboradores;
• Analisar e ajustar periodicamente as fichas técnicas dos pratos, visando o controle de custos e a otimização dos processos.

Principais Requisitos e Competências para participar deste processo: 

• Superior completo em Nutrição;
• Experiência comprovada na função, preferencialmente em restaurantes na modalidade de serviço A La Carte;
• Habilidades de gestão de pessoas e operações;
• Fortes habilidades de liderança e capacidade de orientar e inspirar outros membros da equipe;
• Disponibilidade de horário e aos finais de semana;
• Excelentes habilidades de comunicação, liderança e capacidade de trabalhar sob pressão;
• Conhecimento avançado em nutrição clínica, técnicas de culinária e tendências gastronômicas;
• Domínio de ferramentas computacionais para elaboração de cardápios, fichas técnicas e controle de estoque.

Pacote de Benefícios e Remuneração:

• Remuneração à combinar;
• Pontos;
• Alimentação no local;
• VT;
• Plano de saúde;