3 cozinheiro - Natal/RN

Vaga para 3° cozinheiro

Sobre a empresa:

Localizado na Praia de Ponta Negra em Natal-RN, o Esmeralda Praia Hotel se destaca como um dos principais e melhor hotel na Cidade do Sol.

O hotel oferece acomodações de luxo, localização à beira-mar, culinária internacional e estrutura completa para melhor atendê-lo durante sua estadia no nosso hotel.

Missão: 
Proporcionar a melhor experiência em excelência e qualidade no atendimento.

Valores:

• Paixão pelo que faz
• Crescimento contínuo
• Excelência no trabalho
• Integridade
• Respeito e colaboração
• Visão de futuro
• Inspiração

Objetivo do cargo:
O cargo de 3º Cozinheiro representa uma etapa de crescimento profissional dentro da estrutura da cozinha, destinada preferencialmente a colaboradores recém-promovidos da função de Auxiliar de Cozinha que já demonstraram disciplina, responsabilidade, capacidade de aprendizado e potencial técnico para assumir novas atribuições.

Essa função não deve ser compreendida apenas como alteração de nomenclatura. Trata-se de uma fase formal de formação técnica e comportamental, na qual o colaborador passa a assumir maior responsabilidade sobre preparações, organização da produção, controle de insumos, apoio às requisições, conferência de validade, qualidade dos produtos, segurança dos alimentos e cumprimento dos padrões definidos pela chefia.

O objetivo central é desenvolver um profissional mais completo, preparado para evoluir futuramente para funções de maior responsabilidade, como 2º Cozinheiro, 1º Cozinheiro ou liderança de praça.

Atribuições:

Compete ao 3º Cozinheiro atuar na produção diária da cozinha com foco em qualidade, segurança, organização, controle e desenvolvimento técnico. Suas atribuições gerais incluem:

· executar pré-preparos e preparações simples/intermediárias conforme orientação;

· apoiar buffet, café da manhã, almoço, jantar, eventos e à la carte;

· organizar sua praça de trabalho antes, durante e após o serviço;

· manter insumos identificados, protegidos e armazenados corretamente;

· auxiliar no controle de estoque, validade e requisições internas;

· conferir qualidade e condições dos produtos antes da utilização;

· cumprir fichas técnicas, padrões de apresentação e orientações da chefia;

· auxiliar na coleta de amostras de segurança dos alimentos;

· utilizar corretamente equipamentos, utensílios e EPIs;

· comunicar não conformidades, divergências de estoque e riscos operacionais;

· demonstrar evolução em agilidade, responsabilidade, organização e liderança inicial.