Gerente de AB - Nova Friburgo

Gerente de A&B (Alimentos e Bebidas) DESCRIÇÃO DA VAGA Hotel em Nova Friburgo/RJ contrata Gerente de Alimentos e Bebidas para coordenar a operação do salão, bar e cozinha, garantindo padrão de excelência no atendimento, rentabilidade do cardápio e excelente performance da equipe. O profissional será a ponte entre operação, qualidade e resultado financeiro da área. PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES Gestão de equipe Coordenar maitres, garçons, barmen e sommeliers para garantir uma experiência impecável Recrutar, treinar, escalar horários e avaliar o desempenho dos colaboradores do salão e do bar Supervisão operacional Definir e monitorar padrões de excelência e tempo de serviço (entrega de pratos e bebidas) Supervisionar o salão, avaliando a postura da equipe, a organização das mesas e o alinhamento com os horários de funcionamento Gestão financeira e cardápio Atuar como ponte entre a produção e a rentabilidade do cardápio Auxiliar o chef de cozinha na criação e atualização das fichas técnicas de cada prato Calcular o custo dos ingredientes por porção e definir o preço de venda ideal para manter a margem de lucro Monitorar indicadores de performance da área REQUISITOS Experiência comprovada na gestão de área de A&B, preferencialmente em hotelaria Conhecimento em fichas técnicas, custos e precificação de cardápio Liderança, comunicação e capacidade de gestão de equipes Visão de resultado e foco em padrão de atendimento CNPJ ativo para atuação como PJ LOCAL DE TRABALHO Nova Friburgo/RJ presencial MODALIDADE DE CONTRATAÇÃO PJ REMUNERAÇÃO E BENEFÍCIOS Remuneração a combinar - (Pessoa Jurídica) Alimentação no local durante o período de trabalho

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

A combinar

Cargo:

Gerente de loja

Empresa:

Rhf talentos

Atividades de consultoria em gestão empresarial, exceto consultoria técnica específica.

Ramo:

Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção