Técnica de Nutrição
Grupo Mantevida
Horário: Diurno, escala 12x36.
Nível: Profissional
Regime de contratação: Efetivo – CLT
- Acompanhar o processo de produção e distribuição das refeições;
- Conferir o recebimento de matérias-primas, verificando quantidade, validade, temperatura, qualidade e condições das embalagens;
- Controlar o armazenamento dos alimentos, observando organização, identificação, validade e aplicação do sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai);
- Preencher e manter atualizadas planilhas e registros de controle, incluindo temperaturas, recebimento de mercadorias e higienização;
- Verificar a higienização de equipamentos, utensílios, áreas de produção e demais ambientes
Requisitos
- Curso Técnico em Nutrição e Dietética concluído;
- Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.;
- Conhecimento básico de segurança dos alimentos e legislação sanitária;
- Conhecimento em controle de temperatura, validade, armazenamento e higiene;
- Conhecimento básico em preenchimento de planilhas e controles de qualidade.
Diferenciais:
- Experiência anterior em UAN, restaurantes, hospitais, escolas, hotéis ou cozinhas industriais;
- Conhecimento em fichas técnicas de preparação (FTP) e controle de porcionamento;
- Conhecimento de sistemas de gestão de qualidade e segurança dos alimentos.
Vaga publicada há 11 horas atrás
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