Lider De Salada
R$ 2.480 a R$ 5.470 mensalEfetivo
A&S Gestao Administrativa E Pessoal
Liderar a produção e montagem de saladas, pratos frios, acompanhamentos e preparações correlatas, garantindo qualidade, padronização, organização, produtividade e cumprimento das normas de segurança alimentar, além de orientar a equipe durante a operação. Principais Responsabilidades Coordenar as atividades da equipe responsável pela produção de saladas e preparações frias. Garantir o cumprimento das fichas técnicas e padrões de apresentação dos pratos. Supervisionar a higienização, corte, porcionamento e armazenamento de hortifrutis e demais insumos. Organizar a produção diária conforme demanda da operação. Controlar a qualidade, validade e conservação dos alimentos. Garantir o abastecimento contínuo do setor durante toda a operação. Acompanhar o desempenho da equipe e orientar quanto às melhores práticas operacionais. Controlar desperdícios e utilização adequada dos insumos. Zelar pela limpeza, organização e conservação do setor e dos equipamentos. Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPF) e normas de segurança alimentar. Apoiar treinamentos e integração de novos colaboradores. Trabalhar em conjunto com as lideranças da cozinha para garantir o fluxo operacional da produção. Requisitos Escolaridade Ensino Médio Completo. Cursos na área de Gastronomia, Manipulação de Alimentos ou Segurança Alimentar serão diferenciais.
Vaga publicada há 9 dias atrás
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