Chef de cozinha
Santo Grão
ESTAMOS BUSCANDO ALGUÉM PARA INTEGRAR COMO CHEF CONOSCO Você tem amor pela cozinha, tem atenção aos processos e perfil de liderança? Adoraríamos te conhecer! Responsabilidades e atribuições
- Identificar, selecionar, motivar, treinar e inspirar os colaboradores da cozinha a realizar um serviço de excelência;
- Buscar novos conhecimentos na Cozinha e no desenvolvimento da equipe;
- executar o cardápio, garantindo padrão nas produções, assim como higiene e limpeza;
- elaborar plano de mis en place de acordo com a necessidade diária do restaurante (verificar reservas, datas comemorativas, histórico de vendas);
- produzir check list de produção por praça e turno, evitando assim o desperdício de alimentos e tempo de serviço;
- gestão do estoque da cozinha;
- controlar custos de matérias-primas e pratos;
- ficar atento nas manutenções de equipamentos.
- Zelar e transmtir a cultura Santo Grão.
- Faculdade ou cursos de Gastronomia (Diferêncial)
- Experiência de 3 anos de liderança em cozinha
- Conhecimento no Pacote Office
Vaga publicada há 3 horas atrás
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